Izložba Kuhinje [Fragmenti] – crtice iz istorije i popularne kulture
Izložba Kuhinje [Fragmenti] – crtice iz istorije i popularne kulture, u organizaciji Društva arhitekata Vojvodine, biće otvorena 7. oktobra u 18 sati šetnjom na Limanu III i IV sa akademikom Branislavom Mitrovićem, na uglu 1300 Kaplara i Ive Andrića, a završiće se u Menzi (Distrikt) gde se izložba nalazi (Menza će biti otvorena od 19 sati). Posetioci će imati priliku da posete izložbu do 28. oktobra. Radno vreme je dvokratno od srede do subote od 12 do 14 i od 16 do 20 sati.
U davna vremena ljudi su kuvali na otvorenoj vatri koja je bila podignuta napolju na zemlji. Kasnije su jednostavne zidane konstrukcije korišćene za držanje drveta i hrane. I same nastambe su se formirale upravo oko ognjišta, te prvobitne kuhinje. U srednjem veku hrana se često pripremala u metalnim kotlovima koji su visili iznad vatre. Ovi prostori za kuvanje su privlačili ljude da se okupe jer su bili primarni izvor toplote, svetlosti, sigurnosti i, naravno, hrane. Dim i čađ nastali od vatre bili su veliki problem sve do 16. veka, kada su dimnjaci postali široko korišćeni u kućama. Sa dimnjakom se dim izvlačio i izlazio iz prostorije, olakšavajući disanje i lakše loženje vatre u ognjištima.
Ekonomski i politički trendovi su imali su veliki uticaj na dizajn i funkciju kuhinje. Tehnološki napredak u Evropi i Severnoj Americi je bio konstantan, od kojih je većina imala za cilj smanjenje rada i vremena. U 18. veku koristile su se peći na drva. Industrijska revolucija je podstakla nove izume, niže cene i nove načine ekonomske efikasnosti. Krajem 18. veka pojavljuju se metalne peći koje su kao gorivo mogle koristiti i ugalj. Peći na gas se počinju koristiti u 19. veku, dok prve električne peći ulaze u upotrebu između dva svetska rata. U tom periodu nastavnici čuvene škole arhitekture Bauhaus u Nemačkoj prezentuju svoje ideje kuhinja koje i danas važe među prvim modernim kuhinjama.
Procvat stanogradnje i industrijski napredak posle Drugog svetskog rata izvršili su veliki uticaj na modernu kuhinju. Povećana tražnja za kuhinjskom tehnologijom i opremom inspirisala je vlasnike kuća i stanova da uklone zidove koji su nekada skrivali kuhinje. Kuhinja je postajala organizovanija, čistija i jednostavnija za upotrebu i polako i mesto dostojno za primanje gostiju. Tokom 1960-ih i 1970-ih dogodile su se druge društvene promene koje su unapredile kuhinjski dizajn. Obnovljeno interesovanje za domaću kuhinju, fetišizaciju kuhinjskog pribora i zabavu značilo je da se život ponovo odvijao u kuhinji. Kuhinja je postala izvor za unapređenje kulinarskih veština, izlaganje dizajnerskog posuđa i aparata i značajno mesto ua odvijanje socijalnog života. Ovakav trend zadržao se i danas.
Budite deo izložbe!
Tematska predavanja, šetnje i autorska vođenja kroz izložbu Kuhinje [Fragmenti] – crtice iz istorije i popularne kulture:
4. X / 18.00 – 19.30 časova / Distrikt, Menza
Kustosko vođenje kroz stambeni objekat na Limanu I
Kustos: Dr Vladimir Kubet, arhitekta
5. X / 10.00 – 18.00 časova / Distrikt, Menza
Jednodnevna radionica „Kuhinje za svačije potrebe“ za studente arhitekture i dizajna enterijera
Mentorke: Dr Verica Međo Krstić, arhitektkinja i Dr Stefania Leontiadis, arhitektkinja (Grčka)
6. X / 18.00 – 19.30 časova / Distrikt, Menza
Kustosko vođenje kroz stambeni objekat na Limanu III
Kustosi: Ivan Stanojev, arhitekta i Ilija Gubić, arhiteka
7. X / 18.00 – 20.00 časova / Menza, Distrikt
Šetnja kroz Limane III i IV sa akademikom Branislavom Mitrovićem, arhitektom i otvaranje izložbe u Distriktu
8. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Stanovanje i kuhinje u Iranu
Predavač: Dr Husein Maroufi, arhitekta (Iran)
10. X / 19. 00 00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Funkcionalno organizovanje prostora kuhinja kroz istoriju
Predavačica: Dr. um. Isidora Amidžić, arhitektkinja
12. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Kuhinje u jahtama i drugim plovilima
Predavačica: Svetlana Mojić Džakula, arhitektkinja i dizajnerka jahti
14. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ivan Stanojev, arhitekt
17. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ilija Gubić, arhitekta
19. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Hotelske kuhinje u XX i XXI veku
Predavač: Dr Nebojša Antešević, arhitekta i istoričar umetnosti
21. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ivan Stanojev, arhitekta
24. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Kuhinje u novim poslovnim objektima
Predavačica: Jelena Dražić, arhitektkinja (Nemačka)
26. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Predavanje: Palate i vile u stilu secesije i njihove kuhinje
Predavač: Dr Bogdan Janjušević, istoričar umetnosti i arhitekture
28. X / 19.00 – 20.00 / Distrikt, Menza
Autorsko vođenje kroz izložbu
Kustos: Ivan Stanojev, arhitekta
Partner Kaleidoskopa kulture je Erste banka.